Après avoir exercé les métiers de professeur d'italien et de libraire, je me suis lancé dans la diététique et y ai découvert un univers passionnant et foisonnant.

Mon but est de promouvoir la diététique à travers mon travail au contact des patients et au moyen d'articles informatifs. N'étant pas moi-même issu d'une formation scientifique à l'origine, j'accorde une grande importance à la vulgarisation et à une information accessible à tous. 

Je souhaite montrer, à mon modeste niveau, à quel point la nutrition, la micronutrition, la biochimie et la physiologie humaine sont des disciplines fascinantes. Une fois que l'on a pénétré dans ces univers merveilleux, il est difficile d'en sortir sans avoir envie d'y revenir très rapidement! 

Mon appétit de connaissances a été aiguisé et stimulé par des médecins américains comme David Perlmutter, Dale Bredesen, Stephen Sinatra, Valter Longo (italo-américain), et français comme Jean Seignalet ou Michel De Lorgeril (qui a dirigé l'Etude de Lyon sur le régime méditerranéen), et bien d'autres encore. Je souhaite donc faire profiter mes patients de mes connaissances acquises grâce à ces médecins ayant une foi indéfectible dans la nutrition, pionniers et représentants de ce que l'on appelle la Science de la Prévention.